香りを保つためにも小分けしてラップすること。 使う時は必要分をサッと取り出し、残りは直ぐに冷凍する。注意点:度重なる出し入れ時の温度差は雑菌の元です。必要分のみ素早く取り出して下さい。
柚子を買っても一度で使いきれないのでいつも新鮮なうちに冷凍します。使いたい時に手間なく使え便利です。
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