【アイラップ使用】キャベツ(その他野菜)の塩揉み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ポリ袋(私はアイラップ使用)に刻んだキャベツ、塩を入れシャカシャカ振る。塩が野菜全体に行き渡るようにします。

2. 2

   袋の上からモミモミ。キャベツに塩を浸透させるイメージで。そのまま浸透圧で水が出てくるまで数分置いておきます。

3. 3

   しなっとして、水分が出てきたらOK。

4. 4

   袋の先端を少しだけ切り、水分をギューっと絞ります。