麺つゆごま油でおじゃことたまごを炒り炒り混ぜ混ぜ玉 レシピ・作り方

作り方

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   ごはんは昨日の炊きたてあちちになるまでチンします。 三割麦ご飯　1220028953
   宣伝はさておきおじゃこは上乾、と書いたけど多分、しっかり乾いているぐらい、の意味だと思います。

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   なのでそれ30gってけっこうな量だよドキドキ（ケチなのね）。
   をノンスティック加工の…小鍋が便利です壁が高くて…に入れてごま油をれーっと、弱めの中火で炒める。

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   油が回ったら麺つゆをちゅっと入れてさらに炒り炒り。水っぽさがなくなるまで。このおじゃこは大ぶりなんで、そうするとシュリンクするかなって。
   すこーし小さくなったね。

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   一旦火を止めたまごを割り落としすぐさまお箸でぐるぐる。ぐるぐるぐるぐるしながら火を点け、火力は同じで、固まるまでぐるぐるぐるぐる。

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   おにぎり4つに玉子1個だからね、そこらじゅうでヒットするように細かく壊すよそぼろだね。
   こんな感じでぱらぱらになったら火を止める。

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   に、あちちのごはんをどさっとな。ご飯粒を潰さないようにざくざく混ぜる。混ぜられる具が鍋のすみでたむろったりするので、そこを意識して全体をかきます。

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   うん、イイ感じだ。
   あとは用途に合わせた大きさ・数でおにぎるだけです。
   こっからはやり方それぞれあるでしょうし流し読みしてください。ここんちでははかります鍋ごと。

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   鍋の取っ手にそれの重さが書いてあるので引き算して総量を算出。※鍋底まだ熱いのでしめらせたふきんをかませてます。　
   それを大中でおにぎりわけるから...。細かな数値は割愛ｗ

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   でもね総量かっきりでおにぎると最後の1個がなぜか減るんだ多分蒸発とか。ので1g少なめぐらいでやってくとぴったりキモチいい。
   片づけの簡便化と衛生面からラップを使っています。