ホワイトデーに☆シュガーグレースドーナツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆の材料を上から順にボールにいれる
   常温に戻したマーガリンを端に入れる
   ドライイーストめがけて※を入れる
   ひとまとまりになるように混ぜる

2. 2

   ひとかたまりになったら、まな板の上にのせ、塩を加えこねる
   手で伸ばす→たたむの動作を生地がなめらかになるまで繰り返す

3. 3

   油を薄く塗ったボールに生地を戻し入れ
   40℃40分で一時発酵

4. 4

   膨らんだら、8 等分に切る
   8 個に丸めて
   濡れふきんを被せて10 分休ませる

5. 5

   4、5㎝の穴を指で開けて、クッキングペッパーの上に並べ
   40℃40分で二次発酵

6. 6

   ２倍の大きさに膨らんだら油で揚げていく
   ※新しい油で揚げること
   160℃の温度でじっくり揚げる

7. 7

   きつね色になったら油をきって、
   粉砂糖と水を混ぜ合わせたグレースを熱いうちにつけて
   飾りのシュガーがあればかけて完成です