たまごクライシス！それなしでもなんとか粗びソサンド レシピ・作り方

作り方

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   玉子がない、なんて日が来るとは思わなかった１か月前。
   なぜなら最近、イ○ンの火曜市の玉子９８円税込みがなくなっちゃったから。
   あぁ悲しい悲しい。

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   家計への打撃はさておき、メインの具はしょっぱさきつめの粗びソです。
   
   ってんでいつもよりたっぷり千切りキャベツを用意しよう。
   セラミックスライサがやりいいよ。

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   キャベツの芯っぽい外側ごわごわっ葉が１枚あったので、そこにこう、粗びソを置いて記念さつえ…じゃないです。
   この上でソーセージをスライスしたんですまな板のぎとぎと回避術。

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   包丁はそれ回避できないから洗ってね。
   をしたらフライパンに粗びソ並べて弱めの中火をつけます。
   
   油？
   いらないいらない、粗びソちゃんったらたっぷりのそれ、持ってるんだから。

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   しかも中身が出てるからね、にじにじ油がにじみ出るのもイージーです。
   あんまり多いようならキッチン紙でふきとってもいい。
   ほったらかしはだめ。絶えず表裏を返すんだ。

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   なぜって？
   片面ばっかしいじめてるときゅーっとカールしちゃうから。
   やっぱほら、サンドイッチの真ん中に入るなら平たくないとね。
   あ、トースターは粗びソ焼き始めと同時スタートね。

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   土台パンにマヨを細く広く絞り出してからケチャを。スプンかなんかでスプレッドしてもいいんだけどほら、千キャがあるでしょお。
   
   どっさり乗っけて平らにならすついでにぐりぐりやればいい。

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   千キャはどうしても真ん中山盛りになりがちだけど今回、接着剤の玉子がないのでより慎重に行ってください。
   
   納得したらこんがり粗びソ、乗っけますよっと。ちょっとむりやりか？

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   でもでもなんとか乗り切ったぞふうふう。
   マーガを塗った蓋パンをぱたんしたらキッチン紙をかませて適当な重石をします。
   今回別々で作ったけど同時進行なら６で土台パン
   2個にすればいい。

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    あとからもう一組、の方に忘れちゃいけない、さっき粗びソ刻んだまな板んなってたキャベツの外側ごわごわっ葉を使いますよ。
    食感堅すぎだしパン焦げたしで責任とりますこっちがワタシのね。

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    ちょっと余談がはさまりましたが、重石は２個めを作り終わるまで位でいい。
    全てをどかして表面が蒸気でしっとりしてたらも少し空気にさらすとカリっとなるのでラップで包んでも大丈夫。