【豪華★簡単節約料理】手羽元のワインバルサミコ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽元は、熱湯で10分ほど茹でて中まで火を通しておく。
   
   ※事前に茹でておけば、調理時間5分程度です。

2. 2

   鶏肉がピッタリ並ぶサイズのフライパンに油をひかずに、鶏の皮の分厚いぶ部を下に向けて鶏肉を並べて火にかける。
   
   ※お好みで、鶏肉にガーリックパウダーを少しかけておく。

3. 3

   茹で汁を大さじ１～２をフライパンに加え、ワイン、バルサミコ酢、ジャムを加えて転がしながら煮詰めていく。
   
   ※事前に茹でてお肉が冷めたい場合、茹で汁を多めに加えて温めつつ煮詰める。

4. 4

   炒め煮の要領で、煮汁にとろみが出てきたらバターもしくはマーガリンを加えて、必要なら塩で味を調え火を止める。

5. 5

   火を止めると煮汁がネットリするので、鶏肉を数回転がして煮汁をたっぷりつける。

6. 6

   お皿にチキンを盛り付け、皿の底や周囲、チキンの上などにスプーンで煮汁を余さずかける。
   ディルなどを周囲に飾る。
   新鮮なオリーブオイルを全体にかけて完成。

7. 7

   ※フランスパンなどを添えて、煮汁をパンにつけて食べると美味しいですよ