青汁で抹茶風味のダックワーズもどき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〈生地〉卵白をハンドミキサーでよく混ぜ、砂糖を加えてメレンゲを作る、

2. 2

   薄力粉、キナコ、青汁粉末をふるいながら一度に加えて、メレンゲがつぶれないようにさっくり混ぜる。

3. 3

   絞り器に入れて、クッキングペーパーを敷いた鉄板に円形にしぼッていき、160℃のオーブンで18分焼いていく。

4. 4

   〈カスタード〉容器に卵黄を溶いて、薄力粉と砂糖、青汁粉末を加えて混ぜて、牛乳を加えて混ぜる。

5. 5

   500ｗの電子レンジで1分位加熱して一度取り出し、よく混ぜてもう一度1分加熱してよく混ぜる。

6. 6

   焼いた生地にカスタードをサンドしていく。