さつまいものパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターは室温にもどしておく。小麦粉とベーキングパウダー一緒にしてふるっておく。さつまいもは、1/4皮をむかないで、1ｃｍ角切り残りは、皮をむいて1ｃｍの角切りにして、水につける。

2. 2

   さつまいもの水気をきって、ビニール袋にいれて、電子レンジでやわらかくなるまで、温める。冷ましておく。冷めたら、ラム酒をいれて、混ぜておく。

3. 3

   ボウルにバターをいれて、泡だて器でよくまぜ、クリーム状になったら、グラニュー糖をいれて、白っぽくなるまで、よく混ぜる。

4. 4

   溶き卵を３に少しづついれてそのつどよく混ぜる。

5. 5

   ふるった粉類を４にいれて、ゴムべらにかえて底から上にボウルをまわしながら、粉っぽさがなくなるまで、混ぜる。

6. 6

   ５に皮なしのさつまいもの角切りをいれて混ぜ、型に入れて、皮つきのさつまいもと黒ゴマをふって、170度のオーブンで40分焼いて出来上がり。

7. 7

   翌日になると生地がしっとりしていて、美味しいです。