ふわふわ玉子とトマトの中華炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ばら肉は、８ミリ程度の細切りにする。ビニールに入れ、しょう油大さじ１、コショウ、すり下ろしたにんにくを入れ、１５分くらい置く。
   

2. 2

   にんにくの芽を３センチに切って、包丁を使って、プッチっと音がするくらい潰す。
   玉ねぎは水平に切って、食べやすい大きさにカット。
   

3. 3

   フライパンにごま油を引き、塩・コショウをした卵を炒める。
   （ふわっとさせたいので、かきまわせ過ぎないように！）
   別皿に取り出す。
   

4. 4

   豚肉をいれて、、強火で炒める。色づいたらＯＫ。別皿に取り出す。
   

5. 5

   にんにくの芽、玉ねぎを入れて、塩コショウをする。蓋をし、中火で蒸し焼きにする。
   玉ねぎが透き通ればＯＫ。
   

6. 6

   玉子、肉、トマトをフライパン入れ、強火で炒める。
   トマトがしんなりすればＯＫ。
   

7. 7

   仕上げに、ごま油１を、いれる。
   芳ばしく仕上がります。