優しい酸味❣️ミニトマトの低糖質カレー風味ピクルス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   耐熱容器に◉を入れて軽く混ぜ、ラップ無しで６００Wレンジで３分加熱する。
   混ぜてラカントSが溶けたら、そのまま放置しておく。
   小鍋にミニトマトが被るくらいのお湯を沸かす。

2. 2

   ミニトマトのヘタを取り、さっと洗う。
   包丁の角でヘタを取った部分に切り込みを入れる。

3. 3

   お湯が沸いたら３０秒位（長くても４５秒位）で火を止める。
   ✳️皮が少しめくれてきたらOK。

4. 4

   氷水にミニトマトを移して一気に冷やす。

5. 5

   皮がめくれた部分から、手で全体を剥いて水気を切る。

6. 6

   調味液の中に漬けてオリーブ油を廻し入れ、冷蔵庫で冷やす。

7. 7

   蓋つきの容器に入れて、冷蔵庫で保存して下さい。
   ３〜４日程度で食べ切って下さい。

8. 8

   ※今年は豊作！短期間にどんどん熟れていくミニトマト。長雨だと割れてしまうので、余り熟れていないものも採って料理に活用。
   ✳️ヘタを取って冷凍保存し、スープなどに利用しても❣️