こりこりっと美味♪干し大根のツナマヨサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   乾燥大根は水に浸けて冷蔵庫で半日（一晩）放置して戻す。

2. 2

   【本調理】
   大根が戻ります。
   （大根の風味と栄養たっぷりの戻し汁は味噌汁や煮物に使うといいですよ）

3. 3

   大根を絞り、食べやすく切る（ここでは半月切りにしています）。

4. 4

   きゅうりは輪切り。にんじんは千切り。
   砂糖と塩少々（いずれも分量外）をまぶし（コツ参照）、５～１０分ほど置く（この間、手順５へ）。
   ぎゅっと絞る。

5. 5

   ☆を混ぜる。

6. 6

   大根、きゅうり、にんじんを５に混ぜたら完成！

7. 7

   今回使った乾燥大根。遠野（岩手県）産です。