おうちでも簡単♪横手やきそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   焼きそば麺は電子レンジで軽く加熱（１分～１分半ほど）、ほぐしておく。
   キャベツはざく切り（軸は薄切り）。

2. 2

   目玉焼きを作る。フライパンで焼いてもいいのですが、電子レンジ調理だと簡単でノンオイル。
   耐熱容器を水少々（小さじ１ずつ）で濡らし、卵を割り入れる。ラップをして加熱（コツ参照）。

3. 3

   フライパンでひき肉を炒める（脂が出るので炒め油は不要だと思いますが、必要に応じて引いてください）。
   肉の色が変わったら、キャベツも加えて炒め合わせる。

4. 4

   焼きそば麺を入れ、水５０ｃｃを加える。麺をほぐしながら炒めたら、付属のソースと砂糖を入れてよく混ぜる。
   皿に盛り付け、目玉焼きをのせる。福神漬けを添え、青のりを振ったら完成！

5. 5

   【普通の焼きそば麺で】
   メイン写真は横手やきそばの専用麺（お土産用）で作っています。この写真は市販のソース焼きそばで作ったもの。どちらも美味しく仕上がりました。

6. 6

   【横手やきそば】
   秋田県横手市のご当地グルメ。日本三大焼きそばの一つで、全国B級グルメ大会（B-1グランプリ）で優勝したことも。甘めのソース、太めの茹で麺、目玉焼きなどが特徴です。

7. 7

   手順６の写真は秋田ふるさと村（横手市）で食べたオーソドックスな横手やきそば。手順７は同市内の別の店で食べたもので、海老とマヨネーズをトッピングしたアレンジｖｅｒ.です。