泡立て器でメレンゲチャレンジ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〜下準備1〜
   ステンレス製のボウルは、水気をしっかりときっておく

2. 2

   〜下準備2〜
   卵を卵黄と卵白に分け、卵白をステンレス製のボウルに入れて冷蔵庫で冷やしておく
   卵黄が混ざらないように分けることがポイントです

3. 3

   ボウルよりひとまわり大きいサイズの容器に氷を入れて、その中に冷蔵庫から取り出したボウルを入れる
   (氷ができていなかったので、保冷剤代わりに使っているアイスキューブの上に乗せました)

4. 4

   まずは砂糖を加えずに、卵白のみを泡立てます

5. 5

   ある程度泡だったら、砂糖を数回に分けて少しずつ加えては混ぜ、加えては混ぜ…を繰り返す
   (私は4回に分けました)
   砂糖を分量全て入れ終わったら、後はひたすら混ぜます

6. 6

   15分ほどでピンとつのが立つ固さに仕上がりました♪