ケーキみたいな甘くてなめらかな厚焼き玉子サンド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂糖と塩とコーンスターチを合わせてから
   卵を少しずつ加えてまんべんなく混ぜ、みりんと水を加える。
   テフロン加工の四角い卵焼きフライパンに油小さじ１をひいて、卵液を流しいれる。

2. 2

   フタ（なければアルミホイルをかぶせる）をし、とろ火で10分から12分加熱し、火を止める。
   そのまま10分以上おき余熱調理。

3. 3

   焼き上がり。

4. 4

   パンは2枚重ねて軽くトースト（片面トースト）し、焼き色の付いた方（内側にする面）にマヨネーズと辛子をぬり、パンの大きさにカットした卵焼きをのせてはさむ。

5. 5

   ラップで包んで5分ほどおいてなじませる。

6. 6

   みみをカットしてから、適宜お好きな形にカットする。

7. 7

   【補足】
   パンはトーストしてサンドしたほうが美味しいと感じました。その際、パンを重ねて片面焼きトーストにすると焼いた側が具の水分を吸ってくれて、表側は白くふわり綺麗です。