ヴィーガンスイーツ アールグレイサブレ レシピ・作り方

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アールグレイが香る食べ応えのあるクッキー。

材料(18個人分)

☆中力粉
80g
☆全粒粉
50g
☆アーモンドプードル
20g
☆ベーキングパウダー
2g(小さじ1/2)
☆てんさい糖
30g
アールグレイ茶葉
6g(ティーバッグ3つ分)
なたね油
40g(大さじ3)
無調整豆乳
30cc(大さじ2)

作り方

  1. 1
    ☆の材料をボウルに振るい入れる。
    そこにアールグレイ茶葉を入れて全体に満遍なく行き渡るように混ぜる。
  2. 2
    1になたね油を入れて全体に馴染ませるように混ぜる。
    全体に油が行き渡り、そぼろっぽくなればOK。
  3. 3
    2に豆乳を入れてまとめる。
    まとまりにくければ豆乳を増やしてください。
  4. 4
    親指と人差し指で輪を作り、そこに生地をぎゅっと詰めて丸く形作る。
    天板に並べ、160℃に予熱したオーブンで30分間、150℃に下げて10分間焼く。

おいしくなるコツ

厚みがあるほうがおいしいと思ったので、手で適当な形になるように作りましたが、型抜きや包丁で好みの形にしてOKです。薄くする場合は焼き時間は160℃30分でOKです。茶葉はティーバッグのものを使用(最初から細かくなってるのでそのまま使える)。

きっかけ

分厚い紅茶味のクッキーをヴィーガン仕様で作りたくて考えました。

公開日:2012/06/28

関連情報

カテゴリ
その他のクッキー
料理名
クッキー

このレシピを作ったユーザ

marly_recipe アジアごはんとお菓子がすきです。漢方、薬膳、マクロビオティックなどの食養生にも興味あり。 つくれぽを下さる皆様へ。 仕事の関係で承認が遅れる場合がございます。 大変申し訳ないのですが、気長にお待ちいただけるとうれしいです。 皆様からの感想がレシピ投稿のモチベーションにもなっていますので、これからもどうぞよろしくお願いします!

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