H.B. ドライクランベリー入りプチパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を全てH.B.のパンケースに入れて、生地作りコースにセットします。（発酵機能とは別の機種は一次発酵40分とります）

2. 2

   一次発酵終了後、フィンガーチェックで生地の状態をチェックします。

3. 3

   人差し指に強力粉をつけて、生地に差し込み、抜いてみて穴がそのまま縮まなければOKです。生地が縮んで戻るようであれば少し発酵を続けてください。

4. 4

   発酵の終了した生地を打ち粉を振ったところに取り出し、生地を軽く押してガス抜きをしてから、12等分に切り分けます。

5. 5

   分割した生地を丸めて、固く絞った布巾をかけてそのまま10分おきます。

6. 6

   ⑤をもう一度丸めなおし、生地が乾燥しないよう固く絞った布巾をかけ、30度前後の暖かい場所で30～40分二次発酵させます。

7. 7

   180℃に予熱しておいたオーブンで12分焼きます。

8. 8

   ケーキクーラーにのせて冷まします。

9. 9

   カゴに盛り付けて食卓へ。