フルーツグラノーラパンレシピ・作り方

Name: フルーツグラノーラパン
Total time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: 強力粉 150g; フルーツグラノーラ 32g; 無塩バター 12g; 砂糖 12g; 牛乳 55g; 水 55g; 塩 少々; インスタントドライイースト 小さじ１

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1時間以上
300円前後

やすおさんち

「のぼーるホームベーカリー日記」でパン作りを投稿しています。
フルーツグラノーラを混ぜ込んだ生地でパンを作りました。
パンの中に色んな味があって楽しいです。

材料（3人分）

強力粉: 150g

フルーツグラノーラ: 32g

無塩バター: 12g

砂糖: 12g

牛乳: 55g

水: 55g

塩: 少々

インスタントドライイースト: 小さじ１

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作り方

1

フルーツグラノーラ以外の材料をホームベーカリー用容器に計量して入れる（写真は３日分）
2

ホームベーカリーのパン生地モードで生地作りと一次発酵を行なう（手ごねの場合：練り20分、一次発酵35℃35分）
3

・ガス抜き（通称：パンチ）
・薄く伸ばした生地を三つ折りにたたみ、タッパーに移して冷蔵庫で低温発酵させる＜一日目終了＞
4

翌日、低温発酵した生地とほフルーツグラノーラをホームベーカリーに入れて、パン生地モードで再発酵(ねり：25分、一次発酵：35分）
5

好きな形に成形
6

スチームオーブン発酵で35℃50min(最終発酵）
7

180℃のオーブンで20分焼いて出来上がり

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

１）フルーツグラノーラは発酵の勢いがついた２日目に混ぜるのがおすすめです。２）フルーツグラノーラはもっと入れても美味しいと思います!!!

きっかけ

朝食で食べていたフルーツグラノーラをパンに混ぜるとどんな味になるか興味がわきました。

公開日：2022/02/18

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このレシピを作ったユーザ

やすおさんち妻と２人の娘（0歳/3歳）の４人家族お父さん。妻から「イクメン（笑）」と言われるので、信頼を得るべく鍛錬の毎日。兼ねてから趣味のパン巡りが高じて、自家製のパン作りも始めました。ホームベーカリーを活用して毎朝自家製パンを焼いています。「のぼーるホームベーカリー日記（https://todaysweatherisare.com）」でパン作りを投稿しています。