さっぱり！レアチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヨーグルトを一晩水切りします。だいたい２５０ｇを目標に。今回は２５８ｇでした。
   
   残った乳清は有効活用してくださいね！

2. 2

   粉ゼラチンを分量の水でふやかしておきます。小鍋に牛乳を沸騰させない程度に温めゼラチンを溶かします。

3. 3

   ボールに水切りヨーグルトを入れ砂糖を入れしっかり溶かします。さらにあら熱がとれた（２）を加え混ぜ合わせます。

4. 4

   （３）にレモンの皮を卸し、果汁も絞ります。バニラエッセンスを加え、軽く水で湿らせた型に流し冷蔵庫で冷やします。

5. 5

   【ブルーベリーソース】
   
   小鍋に材料を入れ軽くとろみがつけば完成です！ソースも冷蔵庫で冷やしましょう！

6. 6

   冷え固まったら切り分けてブルベリーソースをかけて完成です！