チェリーとチョコのカカオパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※バニラ風味のグラニュー糖について。
   グラニュー糖に、バニラステックを入れて保管したものを使っています。

2. 2

   チェリーの甘煮を作る
   チェリーの種を取り除く
   小鍋に、チェリー、グラニュー糖を入れて、１０分ぐらい放置してから、弱火で、水気がなくなるまで加熱する

3. 3

   パン生地を作る。
   ボウルにパン生地の材料をすべて入れて混ぜ、１０分ぐらい捏ねる

4. 4

   ひとまとめにして、ラップをかぶせて、１．５倍に膨らむまで発酵させる

5. 5

   パン生地を薄くのばして、チェリーの甘煮（水気をきっておく）とチョコレートを入れて巻く

6. 6

   ８～１０個にスケッパーで切り、断面を上にしてタルト型に乗せ、グラニュー糖をひとつまみずつ振りかける

7. 7

   １７５℃に予熱したオーブンで、３０分程度焼く