オレンジシフォン＆ヨーグルトアイス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ベーキングパウダーと小麦粉は合わせてふるいにかけておく

2. 2

   シフォンケーキを作る
   卵を卵黄と卵白に分け、それぞれボウルに入れる

3. 3

   卵白は泡立てて、メレンゲにして、８分だてになったら、グラニュー糖の１／３量を加え、しっかりと角が立つまでさらに泡立てる

4. 4

   卵黄の入ったボウルには、残りのグラニュー糖を加えて泡立て、サラダ油、オレンジの搾り汁を加えてさらに泡立てる
   粉類を入れて、なじむまで泡立てる

5. 5

   ４にメレンゲの１／３量を加えて混ぜて、なじんだら、残りを加えて木べらでざっくりと混ぜる

6. 6

   型に流しいれて、１７５℃に予熱したオーブンで３０分程度焼く
   
   ※オーブンによって調節してください

7. 7

   ひっくり返して、冷ます

8. 8

   オレンジソースを作る
   小鍋に、オレンジの搾り汁とグラニュー糖を入れて、煮詰める

9. 9

   ヨーグルトアイスを作る
   ボウルに、アイスクリームとヨーグルトを加えて、ブレンダーで混ぜ、冷凍庫で冷やす

10. 10

    仕上げ
    ７のシフォンケーキの上に、９のアイスをのせ、８のオレンジソースをかける