パート・フィロを使って♪チーズのボレキ レシピ・作り方
材料（２人分）
- バクラヴァ・ユフカ（パート・フィロ）
- ４枚
- ロルペーニル（リコッタチーズ）
- ６０ｇ程度
- 粉砂糖
- 大さじ２
- カイマク（クロテッド・クリーム）
- ２５ｇ
- バター
- １５ｇ程度
- 仕上げ用・粉砂糖
- お好みで
作り方
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- 1
- バクラヴァ・ユフカを広げ、中央に、ロルペーニル、カイマクをのせて、粉砂糖を振り掛ける
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- 2
- ４つ端を折りたたんで、元のユフカの１／２の大きさの四角形にする
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- 3
- 新しいバクラヴァ・ユフカを広げ、中央に２を置いて、同じように折りたたむ
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- 4
- フライパンを火にかけ、バターを入れて、バターが溶けたら、３をのせて、きつね色になるまで両面を焼く
※焼いている間に、次のボレキを準備しておく（１～３の工程の繰り返し）
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- 5
- 焼きあがったら、４つに切って、粉砂糖を振る
きっかけ
アンテップ名物のカトメルの、ピスタチオの代わりにチーズを入れて作ったら？？って試してみました。出来上がりは、結局、普通のボレキになってしまいましたが・・・（ボレキ屋さんのチーズ入りボレキにそっくり）。
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