材料（天板１枚分人分）
- 多目的小麦粉（中力粉）
- ３００ｇ
- 卵
- １個
- 牛乳
- １４０ｍｌ
- バター
- ５０ｇ
- 砂糖
- ２０ｇ
- 塩
- ５ｇ
- ドライイースト
- ４ｇ
- パスタソース（明太子）
- ２袋（２人分）
- マヨネーズ
- お好みの量
- 溶き卵
- 少々
作り方
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- 1
- 小麦粉、卵、牛乳、バター、砂糖、塩、ドライイーストをミキシングボウルに入れて、１０分程度、ミキサー(キッチンエイド利用）で撹拌する
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- 2
- 丸くまとめて、再度、ミキシングボウルに戻し、上からラップをかけて、２倍に膨らむまで発酵させる
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- 3
- 半量を取り出して、薄く延ばし、パスタソース（１袋）を表面に塗る
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- 4
- 手前から、しっかりと巻いて、端は、ギュッと押さえつけくっ付ける
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- 5
- くっ付けた部分を下にして、５～６つの台形になるように端から切る。
真ん中を押さえて、オーブンシートを敷いた天板に乗せる
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- 6
- 残りの半量も同じように成形する（３～５の工程を繰り返す）
※かもめ食堂風の切り方が面倒なら、ロールにした後、まっすぐ切ってもOKです
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- 7
- 濡れ布巾をかぶせ、３０分程度、２次発酵をさせる（気温によって、発酵時間に差が出ます）
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- 8
- 上に溶き卵を塗って、マヨネーズをかけ、１６０℃に予熱したオーブンで、２０分程度焼く
きっかけ
日本のような調理パンが充実していないので、どうしても食べたかったので、自分で作りました。
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