渋皮煮のタルトレット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クッキー生地は、レシピID：1170010615 で余って、冷凍保存したモノ（半量）を使っています。

2. 2

   渋皮煮のレシピは、レシピID：1170005814で。
   今回も、お菓子用に使うので・・・って重曹なしのレシピでも大丈夫でした。

3. 3

   クッキー生地を作る。
   
   マーガリンを室温で柔らかくして、粉砂糖を加えて、よく混ぜる。ふるった、ココアと小麦粉を加えて、さらに混ぜる

4. 4

   生地を冷蔵庫で３０分程度、休ませる

5. 5

   ５ｍｍ程度に伸ばして、タルトの型に合わせて抜く
   
   ※冷凍しておいた生地の場合、ここから

6. 6

   クレーム・ダマンドを作る。
   室温で柔らかくしたバターにふるったアーモンドプードル、粉砂糖、コーンスターチを入れてよく混ぜる

7. 7

   ときほぐした卵を加えて、さらに混ぜ、よくまざあわさったら、カスタードクリームを入れて、均一になるまで混ぜる。
   カスタードクリームは、レシピID：1170005474 を使っています

8. 8

   ５に７を入れて、表面をならし、４等分した渋皮煮をのせて、軽く押さえつける

9. 9

   １６０℃に予熱したオーブンで、２０分程度焼く