材料（２人分）
- パスタ
- ２００ｇ
- 塩（パスタ茹で用）
- 大さじ１
- 板うに
- １枚
- イカ（刺身用）
- １はい
- 生クリーム
- ２０ｇ
- パルミジャーノレッジャーノ
- １０ｇ
- 塩・胡椒
- 少々
作り方
-
- 1
- イカの下ごしらえをする。わたを引き抜いて、軟骨も取り除く。
えんぺらと胴を離し、胴の部分の皮を取り除く。
今回は、胴の部分のみを使うので、他の部分はほかのお料理に・・・。
-
- 2
- １ｃｍ程度の幅で切りそろえる。
１と２が面倒なら、イカのお刺身のパックを買っても良いかと。
-
- 3
- パスタをゆでる。大きめの鍋にお湯を沸かし、塩を入れて、パスタをパッケージに記載されている時間ゆでる
-
- 4
- パスタをゆでている間に・・・。
ボウルにパルミジャーノレッジャーノを削り入れる
-
- 5
- ウニ（飾り用に少し残しておく）、生クリーム、２のイカ（飾り用に少し残しておく）、胡椒を加える
-
- 6
- ゆであがったパスタの水をよく切って、冷水にとり、冷えたらよく水を切って、５のボウルに入れて混ぜる
-
- 7
- 味を見て、必要なら塩を足し、さらに盛り付けて、上に、とっておいたイカとウニを飾る
おいしくなるコツ
隠し味程度に、酸味（レモン汁）を加えてもおいしくなりそうです
きっかけ
たまには贅沢なパスタが食べたい・・・そう思ったときに、浮かんだのがこれ。
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません