2色のグレープフルーツゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   A,Bのゼラチンをそれぞれの水でふやかしておく

2. 2

   グレープフルーツは、それぞれ、皮と白い部分を取り除いて、櫛形にカットする（飾り用）。
   残りの果肉を絞って、ジュースにする

3. 3

   白いグレープフルーツとグレープフルーツジュースを合わせて、６００ｍｌにする

4. 4

   砂糖を加えて加熱して、熱くなったら、ふやかしたゼラチン（A)を加えて、ゼラチンを溶かす。
   溶けたら、火を止め、氷水を入れたボールに鍋ごといれて、荒熱をとる

5. 5

   茶こしで濾して、器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める

6. 6

   鍋に、１のBのゼラチンと砂糖を入れて火にかける。
   ゼラチンが溶けたら火を止め、２のルビーの搾り汁を加えて良く混ぜる。
   氷水を入れたボールに鍋ごと入れて、荒熱をとる

7. 7

   茶こしでこして、バットに注ぎ入れて、冷蔵庫で冷やし固める

8. 8

   ５が固まったら、ホイップした生クリームを絞って、７をフォークでよく混ぜて、周りにのせる。
   ２のグレープフルーツを飾る