揚げじゃがいもの炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもを洗って、皮ごと、柔らかくなるまで茹でる

2. 2

   お湯を切って、冷めるまで放置する

3. 3

   たまねぎはスライスする。ソーセージは薄い輪切りにする

4. 4

   フライパンに油を入れて火にかけ、油が温まったらたまねぎを炒める

5. 5

   たまねぎが透き通ってきたら、ソーセージを入れて、さらに炒め、塩・胡椒して火を止める

6. 6

   ２のじゃがいもの皮をむいて、４～６等分する（食べやすい大きさで）

7. 7

   じゃがいもを中温で、ほんのり揚げ色がつくまで揚げる

8. 8

   油をよく切って、熱いうちに５に入れて絡める。
   味を見て、必要なら、塩を足す

9. 9

   器に盛って、粗挽きこしょうをかける