ふんわりバナナロール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンは180℃に予熱。
   卵は卵黄と卵白に分ける。

2. 2

   卵白をハンドミキサーの高速で泡だてる。
   グラニュー糖半量を2会に分けていれ、その度に角が立つまで泡だて、しっかりしたメレンゲを作る。冷蔵庫で冷やしておく。

3. 3

   卵黄を泡立て器で軽く混ぜる。牛乳とサラダ油を加えて、もったりするまで混ぜる。薄力粉もふるって加えて更に混ぜる。

4. 4

   メレンゲの1/3を卵黄生地に混ぜ込む。
   よく混ぜ合わせる。

5. 5

   残りのメレンゲを加えてさっくり泡を潰さないように混ぜる。

6. 6

   生地をシートを引いた天板に流し入れる。表面を平にならす。

7. 7

   180℃のオーブンで12〜15分焼く。

8. 8

   生地が冷めたら、シートをはがし、新しい敷紙を敷く。泡だてた生クリームを塗り、フルーツをのせて巻く。

9. 9

   冷蔵庫でしっかり冷やす。