ヘーゼルナッツでマカロン。カボチャクリーム入り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヘーゼルナッツパウダー、ココア、粉糖（１００ｇ）は合わせてふるっておく

2. 2

   メレンゲを作る。９分ぐらいに泡立てて、粉糖（２０ｇ）を入れて、さらに泡立て、しっかりと固いメレンゲを作る

3. 3

   ２に１を加えて、混ぜる（マカロナージュ）

4. 4

   ３を上から落とすとリボン状になるぐらいねっとり流動するようになったら、絞り出し袋を使って、絞り出す

5. 5

   表面が乾燥するまで、待つ

6. 6

   余熱したオーブンで２００℃３分焼き、１４０℃に落として１０分、オーブンを消して、冷めるまで放置する

7. 7

   かぼちゃチーズクリームを挟み、冷凍庫で食べる直前まで冷やす