きなこアイスクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵黄を溶き、きなこを入れ混ぜ合わせます。混ぜていくと、ダマのように硬くなっていきます。

2. 2

   生クリームを２、３回に分けて入れ、少しずつ延ばしていきます。

3. 3

   なるべくダマが出来ないようにひたすら延ばします。
   
   ※この作業はかなり大変です。

4. 4

   延ばし終わったら、黒蜜を入れ混ぜ合わせます。
   
   ※黒蜜はボールの底の溜まるので、底からすくい上げるようにして混ぜます。
   よーく、混ぜます。

5. 5

   混ぜ終わったら、バットなどに流し込み冷凍室へ入れて冷やし固めます。

6. 6

   ２、３時間ほど冷やし固めます。
   大体固まったら、全体に空気が入るように混ぜ合わせ、再び冷凍室に入れ冷やし固めます。
   
   これを２・３回繰り返したら、完成です。