お花☆炊飯器と中力粉で白パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   内釜に、粉、ドライイースト、砂糖、塩、サラダ油を入れて、ゆるま湯をドライイーストめがけて入れる。

2. 2

   最初に指を使って、全体を混ぜる。手のひらでこねて、全体がまとまってきたら、端を持って、内釜にたたきつけ、半分に折る。これを繰り返す。

3. 3

   生地が滑らかになったら、生地を両手で持って、左右の生地をひいて下に巻き込むようにして丸める。これを繰り返し、表面が滑らかな丸型に整える。合わせ目が下に来るように、内釜に入れる。

4. 4

   炊飯器の発酵コースで40分くらい1次発酵させる。粉をつけた指を真中に指して、抜いた時に穴がふさがらなければOK。ガス抜きをする。

5. 5

   打ち粉を振った大きめの皿やまな板の上に生地を移す。ナイフかカードで6等分にする。丸めている生地以外は、乾燥しないようにキャンパス地などをかけておく。

6. 6

   利き手の手で切り口を下に巻き込むようにして丸める。合わせ目は指でつまんで、とめる。

7. 7

   内釜の真中にひとつおいて、残りを周りに並べる。

8. 8

   発酵コースで35分くらい2次発酵させる。

9. 9

   焼きコースで30分焼く。

10. 10

    裏側はこんな感じです。