ヨーグルトの水分を良く切ること。4~5時間で大体水気が切れるかと思いますが、様子を見て。生クリーム・レモン汁を入れすぎると緩くなります。珈琲のドリッパーでペーパーフィルターに入れておいてもOK。そのまま食べてもパンやケーキに添えても。
ヨーグルトケーキを作っている途中で、水切りしたヨーグルトをみて思いつきました。残った乳清は乳酸飲料で割って飲みます。
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