桜模様のいちごのロールケーキ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンは１８０度に予熱する。
   卵を卵黄と卵白に分ける。
   小麦粉をふるっておく。

2. 2

   卵白をハンドミキサーで軽く泡だてたら、３回に分けて砂糖1/2を入れ、そのたびによく泡立てる。
   （角が立つくらいまでやる。）

3. 3

   卵黄のボウルに残りの砂糖を入れ、ハンドミキサーでマヨネーズの様になるまで混ぜる。

4. 4

   ３の卵黄のボウルに、サラダ油を加えてよく混ぜる。
   水を加えてよく混ぜ合わせる。

5. 5

   ふるった粉をもう一度ふるいながら全部入れて混ぜる。

6. 6

   ２の卵白の1/3入れて、ゴムべらで混ぜる。
   残りの1/3の卵白を入れてまた混ぜる。
   最後の卵白を入れてさっくりと混ぜる。

7. 7

   ６の生地を大さじ２だけ取り分けておく。
   天板にクッキングシートを敷いて、生地を流し入れる。

8. 8

   取り分けた生地に食紅をごく少量加えてピンクにする。
   ７の生地にスプーンで4つの玉ずつと落とす。

9. 9

   つまようじでピンクのところを半分にするように生地をなぞる。
   天板ごと落として空気を抜く。

10. 10

    オーブンで１８分焼く。

11. 11

    生クリームに砂糖②と食紅②を入れて、ハンドミキサーで混ぜてホイップクリームを作る。

12. 12

    生地にホイップクリームを全体に塗る。
    刻んだ苺を散らす。
    くるくると巻いて出来上がり(^^♪