材料（4人分）
- ニンジン
- 5本
- タマネギ
- 1個
- チキンストック
- 500ml
- コリアンダーリーフ(乾燥)
- 小さじ1
- コリアンダーシード(乾燥)
- 小さじ1
- ジンジャーパウダー
- 小さじ1
- プレーンヨーグルト
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1
- 塩
- ひとつまみ
- 胡椒
- ひとつまみ
作り方
-
- 1
- ニンジンを1cm幅に、タマネギを粗みじん切りにする
-
- 2
-
- 鍋に、ニンジン、タマネギ、チキンストック、コリアンダーリーフ、コリアンダーシード、ジンジャーパウダーを入れる
-
- 3
- 鍋を火にかけ、沸騰したら弱火にして蓋をしてニンジンが柔らかくなるまで煮込む
-
- 4
-
- 鍋を火からおろし、スティックブレンダーで攪拌する
-
- 5
-
- 砂糖とプレーンヨーグルトを加えて混ぜたら、塩胡椒で味を整える
おいしくなるコツ
冷やして食べても美味しいです
きっかけ
ニンジンポタージュにヨーグルトを入れて、さっぱりしたポタージュにしてみようと思って。
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