米粉とアーモンドパウダーで作るチーズクラッカー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チェダーチーズを細目のチーズおろしでおろしておく

2. 2

   バターを小さく刻み、米粉とアーモンドパウダーとベーキングパウダーを加えて、バターを潰すようにしてよく混ぜる

3. 3

   卵を加えて、全体的に同じ湿り具合になるようによく混ぜる

4. 4

   チェダーチーズとパルメザンチーズを加えてよく混ぜて、ひとまとめにする

5. 5

   打ち粉をした台で、生地を薄く1mm以下の厚さに伸ばす(生地を半分か1/3ずつに分けてやるとやりやすい)

6. 6

   ナイフやピザカッターやラビオリカッターで切れ目を入れるか、クッキー型で抜く

7. 7

   オーブンペーパーを敷いた天板に並べて、塩をごく少量ずつふりかける(薄いフライ返しを使って生地を動かすとやりやすい)

8. 8

   180度のオーブンでうっすら焼き色がつくまで約15分焼く(焼き時間はオーブンによって調整してくだだい)

9. 9

   完全に冷ますと、サクサクのクラッカーになります