ラムレーズンクリームドーナツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レーズンにラム酒をかけておく

2. 2

   生クリームに粉砂糖を加えて泡立てる

3. 3

   1のレーズンの水気を軽く切って、2のクリーム混ぜたら冷蔵庫で冷やしておく

4. 4

   牛乳を人肌に温め、ドライイーストと砂糖を加えてよく溶かす

5. 5

   強力粉に片栗粉とベーキングパウダーを混ぜて、中央にくぼみを作り、4の牛乳と溶かしバターを加えてスプーンでよく混ぜる

6. 6

   手で捏ねてなめらかな生地になったら、一つにまとめて綺麗なボールに入れて、ラップをして一回り大きくなるまで発酵させる

7. 7

   生地を6等分に切り分け、それぞれを丸めて、中心に箸で穴を開けて、指で穴を広げてリング状にしたら、ドーナツ型に生地を入れる

8. 8

   ふわりとラップをかぶせて、一回り大きくなるまで発酵させたら、溶き卵を塗る

9. 9

   180度のオーブンで10分焼く(焼き時間はオーブンによって調整してください)

10. 10

    粗熱が取れたら型から出し、ラックに置いて冷ましたら、上下半分にスライスして、3のレーズン入り生クリームを挟んだら出来上がり