パッションフルーツクリームを挟んだとろけるクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バター(クッキー生地用)を室温に戻し、クリーム状になるまで混ぜる

2. 2

   粉砂糖(クッキー生地用)とバニラエッセンスを加えてよく混ぜる

3. 3

   コーンスターチと薄力粉を加えて、よく混ぜる(指先で潰すように混ぜるとやりやすい)

4. 4

   オーブンペーパーを敷いた天板に、大さじ1杯分の生地を手にとって丸めて間を空けて並べていく

5. 5

   フォークの背で軽く潰して、ボタン型の生地にする

6. 6

   170度のオーブンで10分焼く(焼き色が付く前に出すといい)

7. 7

   充分冷めるまで、トレイの上に置いておく

8. 8

   バター(バタークリーム用)を室温に戻し、クリーム状になるまで混ぜて、粉砂糖(バタークリーム用)をよく混ぜる

9. 9

   パッションフルーツピュレを加えてよく混ぜる

10. 10

    レモン汁を加えて、なめらかで柔らかいクリームに仕上げる

11. 11

    冷めたクッキーに、10のバタークリームを小さじ1/2ずつくらい挟んで、出来上がり