片栗粉で作るカスタードソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   3/4の牛乳(300ml)に、片栗粉と三温糖をよく混ぜて溶かす

2. 2

   卵黄とバニラエッセンスを加えてよく混ぜる

3. 3

   電子レンジで1分加熱してよくかき混ぜたら、もう一度1分電子レンジで加熱する

4. 4

   1分ずつ混ぜながら電子レンジで加熱して、混ぜた時にトロミがついたら、加熱をやめる(1100wの電子レンジで合計3分加熱しました)

5. 5

   トロミがついたら、残りの牛乳(100ml)を加えてよく混ぜる

6. 6

   電子レンジで1分加熱する

7. 7

   ダマが出来ていたら、目の粗いザルで漉すと滑らかに仕上がる

8. 8

   冷まして使うときは、カスタードソースの表面をぴったりラップで覆って、冷ますと膜が張らない