煮沸消毒したビンに煮沸消毒したスプーンで熱いうちに詰めて、空気を抜いて封をできれば常温で半年は保存可能。 冷ましてから小分けして、ジップ付きバッグで冷凍保存し、食べる分だけ自然解凍したら、3ヶ月は美味しく食べられました。
庭のルバーブ消費のため、イチゴと一緒にジャムにしてみた。
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ジャムにすると美味しい。