ココナッツオイルのロールケーキ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンは１９０度に予熱する。
   卵を卵黄と卵白に分ける。
   小麦粉をふるっておく。

2. 2

   卵白をハンドミキサーで軽く泡だてたら、３回に分けて砂糖1/2を入れ、そのたびによく泡立てる。
   （角が立つくらいまでやる。）

3. 3

   卵黄のボウルに残りの砂糖を入れ、ハンドミキサーでマヨネーズの様になるまで混ぜる。

4. 4

   ３の卵黄のボウルに、ココナッツオイルを加えて混ぜる。
   水を加えて混ぜ合わせる。

5. 5

   ふるった粉をもう一度ふるいながら全部入れて混ぜる。

6. 6

   ２の卵白の1/3入れて、ゴムべらで混ぜる。
   残りの1/3の卵白を入れてまた混ぜる。
   最後の卵白を入れてさっくりと混ぜる。

7. 7

   天板にクッキングシートを敷いて、生地を流し入れ、底を５・６回叩いて空気抜きをする。
   
   オーブンで１６～１８分くらい焼く。

8. 8

   生クリームに砂糖を加えてハンドミキサーでふわふわに泡立てる。
   生地にクリームを塗って、手前から丸めていく。

9. 9

   そのままクッキングシートに包んで両端をクルクル丸めて閉じ冷蔵庫へ。
   １晩置いてから切り分ける。