作り立ては玉ねぎ臭が強いが、少し時間が経って、全てが馴染むと美味しくなるので、冷蔵庫で冷やしておきましょう。 レモンの皮の苦味・酢の酸味・出汁醤油の旨み・塩味等のバランスが大事。
モロッコで良く食べられている塩レモンを大量に仕込んだので、副産物としてドレッシング化をしてみました。 本来捨てる人の方が多いレモンの皮を使うので、低予算で作れます。 かなり美味しく出来るので、間違いない美味しさです。
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