有機レーズンでレーズン酵母　完成品 レシピ・作り方

作り方

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   まず、瓶と蓋は、４５０ｍｌサイズぐらいを用意し、熱菌消毒しておく。（　鍋に、常温の水から瓶セットを煮沸させて、トングなどで取り出して粗熱を　かわいたもの　）

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   レーズン　と　天然水　の　比率は大体　１：３ぐらい。瓶にすべて入れ、ふたをしっかり閉めて、軽く１回大きく振り、混ぜる。

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   翌日は、一旦、そのまま見送り、３日目から、ふたを開ける前に、１回大きく瓶をまわしてから、ふたを開けてチェックし、ふたをしっかり閉める。

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   毎日、１回まわして、ふたを開ける。チェックして、ふたをしっかり閉めるを繰り返す。

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   ５日ぐらいしたら、ふたを開ける前に、レーズンが上の方に浮いているのが確認できる。ふたを開けた時、プシュっと小さく言うときは、完成間近のサイン。

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   繰り返し、ふたを開けた時に、炭酸を開けた時のような（それより強い音！）がしたら、完成。