ハンドドリップで淹れるアメリカンコーヒーの淹れ方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   やかんにある程度多めに水を入れ沸かす。その間に豆を分量分挽いておく。お湯が沸いたらカップや、容器と紙フィルターやコーヒーポットなどに一度少量熱湯を通し温める。そのお湯は、捨てる。

2. 2

   ハンドドリップのセットをすべて配置し、はかりの上に乗せ、コーヒー粉を入れて、とんとんして平にしてからはかりをゼロに設定する。

3. 3

   熱湯を３回にわけて抽出。１回目　１０ｇ入れて　３０秒ほど蒸らす。２回も　１０ｇ入れて、全部落ちるまで待ち、３回目　３０ｇをお湯をまわしながら炒れる。全部落ちるまで、そのまま。

4. 4

   すべて計りいれているので、全部落とし終わっても大丈夫。その後、上部のフィルターセットをのけて、カップに注いで、１００ｇの熱湯を計り入れて軽く混ぜて完了。