色々みかん皮ののジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   刻む前にみかんの皮のワックスが気になるので良く表面を洗います。

2. 2

   その都度包丁で白いワタを出来るだけ取ります。
   細かく刻んで冷凍します。
   一定量になるまで集めます。

3. 3

   鍋に湯を沸かし沸騰したら皮を入れて５分煮立てます。
   笊に上げ水に晒します。
   ２回繰り返します。

4. 4

   鍋に(３)を入れグラニュー糖を入れます。
   水を足し弱火で２０分位煮ます。
   蜂蜜を加え更に水分か少なくなるまで煮ます。レモン果汁と水飴を入れて５分位煮ます。

5. 5

   粗熱が取れたら清潔な密閉式の瓶に移し冷蔵庫で保存します。
   1年位は保存可能です。