獅子ゆずのジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   獅子ゆずを皮、わた、実の3つに分ける。
   今回は、そのうちの「実」を使う。

2. 2

   実と言っても、薄皮はついたまま、ある程度わたも残っていてOK。
   種と芯は取り除きます。粗みじん切りに刻み、鍋に水と砂糖と実を入れます。
   水は身がひたひたになるまでが目安です。

3. 3

   弱火で30分ほど落とし蓋をして煮ます。
   柔らかくなってきたら、中火にし水をとばすように10分ほど炒めたら完成！