茄子とベーコンとボルチーニ茸のパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボルチーニ茸は50ccの水で戻して置きます。

2. 2

   茄子はヘタを切り落とし
   好みのサイズに切ります。
   水に10分位晒し、
   水を切ります。
   耐熱皿に入れラップしチンしたら
   水に晒し軽く絞ります。
   ベーコンは1cmの角切りにします。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルと
   ニンニクを入れて中火で
   香り付けします。
   ベーコンと茄子を入れて炒め
   ボルチーニ茸と戻し汁とケチャップを入れ強火で煮ます。

4. 4

   パスタは表示通り茹でます。

5. 5

   煮汁が半分くらいになったら
   湯切りしたパスタを入れて、
   バターと塩とアンチョビソースを加え
   全体に絡めます。
   
   お好みでパルメザンチーズをふります。