花椒のクッキー。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターを室温に戻しておく。
   ◎を合わせてふるっておく。
   卵白は溶いておく。

2. 2

   柔らかくなったバターにグラニュー糖を入れて混ぜる。

3. 3

   溶いた卵白を少しずつ入れて混ぜる。

4. 4

   ふるっておいた◎を入れて底からすくって真ん中へを繰り返して混ぜる。

5. 5

   チョコレートチップを入れる。

6. 6

   ポロポロになって来たらボウルに押し付ける様にしながら混ぜる。

7. 7

   生地が滑らかに一塊になったら→

8. 8

   →二つに分けてぎゅっと固めながら四角く形を取る。
   ラップに包んで冷蔵庫で一時間～寝かせる。

9. 9

   5ミリ位の厚さに切る。
   (固かったら少し室温に戻してから切って下さい。)

10. 10

    オーブンの天板にシルパンを置いて切った生地をのせる。
    上にザラメをまぶす。
    (お好みで切る前に側面にまぶしてもOKです)

11. 11

    170度のオーブンで13～15分焼く。
    ケーキクーラーにのせて冷ます。
    (お使いのオーブンにより異なります。)