牛蒡と蒟蒻のレモングラス鰹節肉じゃが レシピ・作り方
材料（２人分）
- レモングラス
- 小匙０、５
- 豚挽肉
- １２５g
- 牛蒡
- ３９g
- 蒟蒻
- ４５g
- 胡麻油
- 小匙１
- 味醂
- 大匙２、５
- 醤油
- 小匙１
- ナンプラー
- 小匙０、２
- 砂糖
- 小匙０、５
- 酢生姜
- ５g
- 鰹節
- ２g
- じゃが芋
- ７０g
- ポット湯
- ２０ｍｌ
作り方
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- 1
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- 豚挽肉１２５gと蒟蒻４５gを食べやすく整える
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- 2
- レモングラスを細かく刻んで小匙０、５御皿に乗せる
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- 3
- 牛蒡３９gの皮を食べやすいサイズに整える
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- 4
- じゃが芋７０gの皮を剥きサイズ２、５ｃｍに整える
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- 5
-
- フライパンに胡麻油小匙１と酢生姜５gを０、２分温める
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- 6
- 豚挽肉１２５gとレモングラス小匙０、５と
牛蒡３９gと蒟蒻４５gとじゃが芋７０gを乗せ２分温める
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- 7
- 味醂大匙２、５と醤油小匙１とナンプラー小匙０、２と砂糖小匙０、５と鰹節2gをフライパンに乗せ味を整える
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- 8
- フライパンにポット湯２０ｍｌを濯ぎ蓋を載せ４、５分中火を通す
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- 9
- 御皿に牛蒡と蒟蒻のレモングラス鰹節肉じゃがを載せる
おいしくなるコツ
スパイシーソースを小匙０、２濯ぐ
レシピID：1150012947
きっかけ
アジアクッキングレシピの調味料利用
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