パセリまみれな大ちゃんサラダ♡ レシピ・作り方

Name: パセリまみれな大ちゃんサラダ♡
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: 大根 200g; パセリ(みじん切り) 太い茎を除いて20g; ○塩 小さじ1/4; ○砂糖 小さじ1; ☆レモン汁 小さじ1; ☆ブラックペッパー 少々; ☆ごま油 大さじ1; 塩 少々

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約10分
100円以下

薄荷パン

奥さん、事件です。
大ちゃんがパセリまみれ！？
何故かこれが美味しいのです。
そんなに苦くないのです(^_^)

材料（3人分）

大根: 200g

パセリ(みじん切り): 太い茎を除いて20g

○塩: 小さじ1/4

○砂糖: 小さじ1

☆レモン汁: 小さじ1

☆ブラックペッパー: 少々

☆ごま油: 大さじ1

塩: 少々

作り方

1

大根は皮をむいて出来るだけ細い千切り。
砂糖と塩をなじませて置いておく。
2

パセリは太い軸を除いて粗みじんに。
3

大根がしんなりしたら軽く絞ってパセリと合わせ☆で和え、塩で味を整える。
4

なんだかごま油＋パセリが旨いのだけど、パセリ苦手な方にはオススメしません(笑)
5

※千切りスライサーを使うと早いとは思うのですが、包丁で切った方が切り口が滑らかで口当たりが良いので、私は包丁切りです。
切れ味の良いスライサーがあれば良いのですが…

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・大根は絞りすぎないように。このレシピの場合、出て来たお汁もドレッシングの一部なので。だからと言ってシャバシャバすぎるのもイマイチなので、軽く絞りましょう。・味見して塩でフィニッシュを決めましょう。

きっかけ

パセリをわしわし食べたい気分だったの。オリーブオイル切らしてたのでごま油にしたら、あらやだ、こっちのが旨いかも。 ※大ちゃん＝大根　(笑)

公開日：2016/02/02

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このレシピを作ったユーザ

薄荷パン昭和なキッチンを実験室代わりに、料理と言う名の実験を楽しんで、自分が美味しいと思ったものを公開してます。生存確認はこちら→http://profile.rakuten.co.jp/hakka ※注意　私は「ド素人の料理実験マニア」にすぎません。知らぬ間に出ていた「トマト塩」なる本の料理研究家ではありません。　トマト塩事件詳細→http://cookpad.com/diary/2628603