材料（１人分）
- 薩摩芋
- ８０ｇ
- きゃべつ
- ２０、６ｇ
- 水と鰹節（パック詰）・大根葱蒟蒻煮汁
- ３００ｍｌと大匙０、５
- 味醂
- 小匙１、５
- 醤油
- 小匙１
- 酒
- 小匙０、５
作り方
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- 1
- 薩摩芋８０ｇ皮むき角切り３～４ｃｍに揃え、水に晒す
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- 2
- きゃべつ２０、６ｇを千切り笊に乗せ水を通す
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- 3
- 水３００ｍｌに鰹節（パック詰）を入れ１、５分中火を通す
この度、大根葱蒟蒻煮汁３００ｍｌ利用（id1150008215参照）
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- 4
- 薩摩芋とキャベツを鰹汁に入れ、味醂小匙１、５と醤油と醤油小匙１と酒小匙０、５で味を整え５分中火を通す
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- 5
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- 薩摩芋に火が通ってからきゃべつとスープを灌ぐ
おいしくなるコツ
卵割り乗せる
きっかけ
収獲薩摩芋でスープにチャレンジ
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煮つゆ利用スープ