材料（４人分）
- 豚ばら薄切り肉
- ２００ｇ
- じゃがいも
- ４個
- 人参
- 1本
- 玉葱
- 1個
- Ａ だし汁
- １５０ｃｃ
- Ａ 砂糖
- 大さじ３
- Ａ 酒
- 大さじ２
- Ａ しょうゆ
- 大さじ３
- みりん
- 大さじ１／２
- サラダ油
- 適量
作り方
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- 1
- 豚ばらはやや大きめに切る。じゃがいもは皮をむき、大きめの乱切りにして水にさらす。玉葱は６つ割にする。
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- 2
- 圧力鍋にサラダ油を熱し豚ばら肉を色が変わるまで炒めじゃがいも玉葱を加えて炒めあわせＡをくわえて加圧４分する。加圧終了後自然放置し圧力が下がったら蓋をあける。
-
- 3
- みりんを加えてひと煮立ちさせて味を調える。
おいしくなるコツ
自然放置まで時間がない場合は蒸らし時間１０分程度で圧力を下げて蓋を開けてもＯＫです。みりんは味をみて調整してください。
きっかけ
圧力鍋で作ってみたかったので。